某餐飲企業(yè)油煙監(jiān)管解決方案
一、項目背景
生活的優(yōu)質化提升，促使人們日常在外用餐、點外賣的需求增加，餐飲企業(yè)隨處可見，但隨著餐飲企業(yè)的增加，油煙污染問題也越來越多。隨著周圍居民投訴油煙大、異味產生等問題層出不窮，有關部門多次查訪，命令整改，但是餐飲企業(yè)為了節(jié)約成本，大多“三天打魚兩天曬網"，監(jiān)察人員查訪時將油煙凈化器等設備打開，應對檢查完畢后再將設備斷電，導致油煙問題并沒有有效改善。為了加強對餐飲企業(yè)的油煙管理，要求餐飲企業(yè)按照標準進行油煙在線監(jiān)測設備及凈化設備安裝，統一監(jiān)管。
某餐飲企業(yè)據工作人員實地考察及其提供的關資料，可知其使用面積約為200m2，可就餐座位數約為150個，基準灶頭數為5個，根據《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》要求中對餐飲企業(yè)單位規(guī)模的劃分，可判斷該餐飲企業(yè)規(guī)模為中型企業(yè)，我司將嚴格按照標準為該餐飲企業(yè)提供相關監(jiān)測服務，提供該餐飲企業(yè)的油煙在線監(jiān)測建設方案。
二、監(jiān)測需求
該企業(yè)為了做好上級部門的檢查工作，提出要對企業(yè)內每一個灶臺進行監(jiān)測，油煙在線監(jiān)測設備要求可以監(jiān)測油煙濃度、顆粒物、TVOC濃度，同時可以連接油煙凈化設備，監(jiān)測設備在線、離線狀態(tài)，風機開關狀態(tài)，在系統后臺可查看歷史數據、污染排名、預警告警情況等功能。
三、監(jiān)測標準
依據《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》、《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》等標準，對該餐飲企業(yè)進行監(jiān)測。
四、系統平臺
根據該企業(yè)提出的要求及我司多年環(huán)境監(jiān)測經驗，擬建設餐飲油煙在線監(jiān)測一體化管理平臺，根據賬號密碼進行平臺登錄。
進入系統首頁界面，展示的是“駕駛艙"，在駕駛艙中可以查看監(jiān)測點位信息、凈化設備運行狀況、風機狀態(tài)、報警情況等信息，方便查看。
實時地圖：實時地圖可以顯示監(jiān)測點位情況，以不同顏色的水滴形圖標進行標識，清楚明了。
數據查詢：在此功能模塊可以對監(jiān)測數據進行實時數據查看、歷史數據查看，根據自定義搜索功能欄，可對設備狀態(tài)、油煙濃度值進行查詢。
數據分析：數據分析中將監(jiān)測終端反饋的信息進行匯總劃分，以圖表的形式展示，可以清楚看到數據的動態(tài)變化，對了解各灶臺油煙情況有一個清晰的分析。
預警查詢：對油煙濃度報警閾值進行設定，油煙濃度值達到限定值后，會進行報警提醒，企業(yè)管理人員可根據報警對設備進行調整。
注：目前根據標準要求，中型餐飲企業(yè)排放濃度zui da不超過2.0mg/m3，油煙排放濃度zui da不超過1.0mg/m3，顆粒物排放濃度zui da不超過5.0mg/m3，TVOC排放濃度最大不超過10.0mg/m3，油煙凈化設備zui di去除效率不低于75%，限值設定可根據油煙標準規(guī)定進行設定。
用戶管理：根據企業(yè)需要，進行用戶權限管理設定，由總管理人員對下屬管理員進行操作權限、查看權限進行分配，且下屬人員不可查看上級數據。
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五、硬件設施
針對該企業(yè)實際情況，可使用ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測設備，配置七寸觸摸顯示屏，可現場實操對網絡配置、參數設定等功能進行操作，且可以對數據進行本地存儲，數據保留時間至少1年。油煙在線監(jiān)測系統通過有線、無線數據傳輸，將數據實時上傳至云端，在通過大數據技術、物聯網技術等多種技術將數據匯總、整理、分析顯示在平臺端，方便查看。支持數據移動端、大屏端查看，可根據需求進行搭配。本次項目建設中，主要為該餐飲企業(yè)配置平臺端及移動端查看，方便管理者實時查看，實現無需全天候值守的目的。
六、技術服務
現場勘探，根據實際情況部署點位監(jiān)測，安裝完畢后遠程技術服務支持，24小時值班電話，半小時內響應，1小時內遠程指導服務，出現不可遠程解決問題時，技術人員現場維修，若出現短時間內無法修護完成的情況，及時更換備件產品，進行替代，不耽誤監(jiān)測工作進行。
聯系方式
郵件：wyy@zwinsoft.com